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家採れ梅干し

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 祖母の形見となった梅の木から採れた梅の実を、ご近所さんが紫蘇と一緒に漬けてくださり、見事な梅干しがどっさり!

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 思わずジュワーッと唾が出てくる。近頃は白夏の鼻を見ても唾が出てくる(笑)

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 さっそく試食。なっかなか美味しかった! サプリ代わりに毎日1粒食べることにしよう。

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 我が家に居着いている長毛のパフ&マフです。まだマフは捕まえられそうにないですが、パフは何とかなりそうです。かわいいですよ。

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味にっき」カテゴリの記事

コメント

綺麗な色!美味しそうですね!
梅の実まで自家製とは、また、ひと味違いそうです。
私も今年は梅干漬けました。
一昨年漬けたものが底をつきそうなので、二年ぶりの梅干作りです。
4日ほど前に紫蘇を入れたばかりで、しかも紫蘇をケチったので、まだこれみつさんの梅干のように真っ赤にはなっていません。
段々色づいて、土用の頃に日に当てると真っ赤になる予定です。

半年くらい経つと、塩味がまろやかになっていきますので、一部を保存して、味の変化を待つのも楽しいですよ。
うちの二年ものはすごく柔らかまろやかになりました。

梅雨の天候不順と蒸し暑さで体が疲れやすい時期、梅干の酸っぱさと塩分が元気をくれますね。

あ~💦コメント書いていてもヨダレが垂れそうです(笑)

投稿: ゆるりん | 2015年7月 4日 (土) 19時14分

>ゆるりんさん

剪定時期について教えてくださりありがとうございます。おかげでどっさりと梅の実をつけてくれましたよ。半年経つ間に粗方なくなりそうですが、来年は長期保存用の瓶も用意しておこうかなと思います。梅ジュースも美味しそう! 夏バテ防止には梅干しですね。

投稿: これみつ | 2015年7月 4日 (土) 20時58分

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